小米酒發(fā)酵幾天封剛?

做好干一些的小米粥，待涼加10%酒藥封缸發(fā)酵。封缸可用布、塑料、厚紙等。陰涼處發(fā)酵5~7天就可以。也可以采用兩步法，先做酒母，用稀得小米粥加酒母30度發(fā)酵1天上面有很多氣泡。稠一些的小米粥、酒藥、酒母攪勻，在陰涼處發(fā)酵5~7天就可以。要掌握好酒度低、發(fā)酵溫度高于20度長容易變酸。

小米酒發(fā)黃是真的嗎?

小米九發(fā)黃也是真的，因為小米本身就是黃顏色的，用小米釀造出來的酒沒有經(jīng)過蒸餾的話也是非?；鞚幔⑶?guī)в悬S色的，但是是可以吃的

小米酒有保質(zhì)期嗎?

米酒是有保質(zhì)期的 開封的米酒可以放多久 一般而言,已開封的糯米酒是不能保存很長時間的,時間過長,其是會變質(zhì)的,不僅口感會變差,而且也會滋生細菌,吃了對人體的健康不利。 所以,已開封的糯米酒應(yīng)盡快喝掉,保存時間最好不超過三至四天

東北坊小米酒怎么樣?

東北坊小米酒很好，精選東北大米、糯米、玉米、高粱、小麥等純糧釀造，酒色潔白晶瑩、無色透明；香氣宜人，五種香型的酒各有特色，香氣馥郁、純凈、溢香好，余香不盡；口味醇厚綿，甘潤清冽，酒體諧調(diào)，回味悠久。

深圳最大的白酒酒業(yè)公司

排名如下： 1.深圳市也買酒科技有限公司 2.深圳市酣客酒業(yè)有限公司 3.深圳辰茅酒業(yè)(集團)有限公司 4.鵬城醬心(深圳)商貿(mào)有限公司 5.貴州省仁懷市茅臺鎮(zhèn)鄭氏酒業(yè)有限公司深圳分公司 6.深圳市天字號酒業(yè)貿(mào)易有限公司 7.深圳市小米酒實業(yè)有限公司 8.深圳市順景坊貿(mào)易有限公司 9.湖北孝感麻糖米酒股份有限公司深圳分公司 10.酒大伯酒業(yè)（深圳）有限公司

小米酒的做法?

第一步：先將大約500克的小米放入到冷水當中浸泡大約12個小時左右，浸泡好了之后用清水將糯米沖洗幾遍瀝干水分。 第二步：準備一口蒸鍋，在蒸鍋當中加上水，水沸之后將浸泡好了的小米放到蒸鍋當中蒸大約15分鐘左右蒸熟即可關(guān)火，把小米盡可能的攤開，晾到大約35攝氏度的時候向糯米當中加入5克甜酒曲和80毫升涼白開一起攪拌均勻。 第三步：小米攪拌好了之后用力按壓，一直按壓到壓不動了為止，準備一個大點的碗，將小米放入碗里面，在小米的中間掏出一個大洞，撒入一點酒曲，再將大碗用保鮮膜包裹好，最后用一個大棉襖或者是棉被將大碗給包裹好，放到一旁，這樣放著大約一兩天的時候就可以喝小米酒了。

小米酒的做法?

1.小米提前浸泡了一夜，倒掉浸泡的水以后，加入比煮飯少一點的水（不要沒過米），蒸熟，冷卻至差不多比室溫稍微燙一些（30℃左右）。200g涼開水加2g酒曲攪散后和小米拌勻，壓平整，中間挖個洞，小米表面再撒一點酒曲粉。 2.蓋保鮮膜密封。 3.我又壓了個鍋蓋上去。因為是夏天，室溫下發(fā)酵就行。 4.周一晚上煮的小米，周三晚上已經(jīng)可以看到洞洞里有較多的液體了。用開水燙過的勺子挖了一勺底部濕潤的小米，已經(jīng)變成香甜的酒釀了。喜歡酒味足一些可以在室溫下繼續(xù)密封放置幾天多出點酒，擔心放太久壞掉就放冰箱冷藏。

小米釀酒優(yōu)缺點?

優(yōu)點 小米酒的口感非常好，顏色也非常的好看，男女老少都適合飲用。小米酒是米散湯清,顏色碧綠,蜜香濃郁,入口甜美,含有豐富的多種維生素、葡萄糖、氨基酸等營養(yǎng)成分。清雅醇香，營養(yǎng)豐富，原汁原漿，不含任何添加劑，經(jīng)國家權(quán)威檢測機構(gòu)“北京營養(yǎng)源研究所”檢測認定，富含19種氨基酸、13種維生素、9種礦物質(zhì)及低聚肽類、硒等營養(yǎng)成分， 缺點 產(chǎn)量較少，價格略貴